Pilaf de orez cu ciuperci | JamilaCuisine

Rețete pe bază de carne: supă de linte cu carne, fasole, orez și altele

Câți oameni pot trăi fără cald ? - ne amintim cu toții aceste cuvinte ale lemnarului Ilya Kovrigin din minunatul film sovietic Girls .

Rețete pe bază de carne: supă de linte cu carne, fasole, orez și altele

Desigur, poți trăi cât vrei fără mâncăruri fierbinți. Dar nu este un secret pentru nimeni cât de utile sunt primele feluri de mâncare pentru sănătatea noastră: ele ajută la restabilirea echilibrului fluidelor din organism, conferă putere, energie, activează circulația sângelui și metabolismul, sunt bine absorbite și îmbunătățesc digestia.

În plus, atunci când legumele, ierburile și cerealele sunt fierte, se păstrează mult mai mulți nutrienți și substanțe nutritive decât cu alte tipuri de tratament termic.

Se crede, de asemenea, că utilizarea zilnică a alimentelor lichide ajută la normalizarea greutății, deoarece atunci când sunt digerate, se consumă mai multe calorii decât conțin ele însele. Și pentru unele probleme de stomac (de exemplu, cu aciditate scăzută), acest aliment este pur și simplu necesar! Deosebit de utile, potrivit gastroenterologilor, sunt leguminoasele (linte, fasole, mazăre) pe bază de bulion de carne.

Astăzi vă prezentăm o selecție de rețete de încredere, nu numai sănătoase și sănătoase, ci și supe delicioase cu carne.

Conținutul articolului

Supă cu fasole și carne

Din păcate, fasolea nu este adesea consumată. Dar în zadar. Aparține produselor medicinale și dietetice datorită cantității uriașe de nutrienți: fasolea conține proteine ​​vegetale, grăsimi, pectină, micro și macroelemente, fibre, o cantitate mare de vitamine, iar conținutul caloric al acestui produs minunat este de numai 31 Kcal la 100 g. o primă mâncare preparată corespunzător cu fasole poate câștiga inima oricărui gourmet.

Ingrediente:

  • 2,5 litri de apă;
  • 450 g de vițel pe os;
  • 150 g fasole uscată;
  • 3 cartofi medii;
  • 1 morcov;
  • 2 ceapă mică;
  • 200 ml suc de roșii proaspete;
  • verde (orice);
  • frunze de dafin, condiment și piper negru,nucșoară măcinată, sare;
  • 25 ml ulei de floarea-soarelui.

Cât de gătit?

Timp de gătit, cu excepția fasolei de înmuiere - 1 oră și 50 de minute.

Rețetă gătit

Înmuiem în prealabil boabele în apă fiartă curată timp de 8-9 ore.

Punem vițelul într-o cratiță cu apă și dăm foc. De îndată ce fierbe, îndepărtați spuma, adăugați fasolea înmuiată și gătiți la foc mic.

După o oră și jumătate, scoateți cu grijă carnea de vită, puneți cartofii tocați în tigaie, gătiți încă 10-15 minute. Se prăjește ușor ceapa tăiată în jumătăți de inele și morcovii răzuți cu adaos de ulei și se toarnă sucul de roșii. Punem legumele într-o cratiță și fierbem încă 7 minute.

La sfârșitul gătitului, adăugați sare (săriți întotdeauna fasolea chiar la sfârșit), ierburi tocate mărunt și condimente după gust.

Lăsați-l să fiarbă un sfert de oră și pregătiți masa.

  • P . S . Folosind aceeași tehnologie, puteți face supă de orez cu carne. Rețineți că orezul alb nu necesită pre-înmuiere și gătește mult mai repede.

Ciorbă de linte cu carne

Lintea este incredibil de bogată în vitaminele A și C, vitaminele B, aminoacizi, calciu și fosfor, acid folic. Primele feluri de mâncare au un gust special, unic.

Ingrediente:

  • 450 g vițel sau pui;
  • 3 litri de apă;
  • 1 pahar de linte;
  • 1 morcov;
  • 4 cartofi mici;
  • 2 cepe;
  • 2 căței de usturoi;
  • 20 g ulei vegetal;
  • sare, piper negru, busuioc, pătrunjel, frunze de dafin.

Cât de gătit?

Timpul de gătit depinde de cât trebuie să gătiți carnea pentru supă. Dacă ați luat pui, trebuie să-l gătiți nu mai mult de o oră. Vitelul ar trebui să fie gătit mai mult - aproximativ o oră și jumătate.

Rețetă gătit

Se toarnă carnea spălată cu apă rece și se dă foc. După ce fierbeți, îndepărtați spuma, adăugați sare și gătiți până se înmoaie.

Apoi scoatem puiul sau vitelul pe o farfurie, turnăm lintea spălată în bulion și fierbem 20 de minute.

Tăiați cartofii în bucăți, aruncați-i într-o cratiță și fierbeți-i 10 minute. Prăjim legumele tocate în ulei vegetal, le adăugăm la bulion și le fierbem nu mai mult de 7-8 minute.

Apoi adăugați condimente și ierburi, opriți focul și lăsați-l să fiarbă timp de 10 minute.

Asta este tot - este pregătită o supă parfumată de linte cu carne!

Supă de mazăre din carne

Rețete pe bază de carne: supă de linte cu carne, fasole, orez și altele

Rețete de supă de mazăre cu carne sunt foarte multe. EtAcest fel de mâncare hrănitor, satisfăcător și sănătos are un gust original. Astăzi vă oferim o rețetă pentru supă proaspătă de mazăre de vită.

Ingrediente:

  • 3 litri de apă;
  • 450-550 g carne de vită cu os;
  • 2 căni de mazăre uscată zdrobită;
  • 1 morcov mare;
  • 2-3 cepe;
  • sare, piper, nucșoară, ierburi uscate sau proaspete.

Cât de gătit?

Timpul de gătit, cu excepția înmuierii mazării, este de 2 ore și 30 de minute.

Rețetă gătit

Mazărea uscată mărunțită spălată este înmuiată în apă curată timp de 2 ore.

Strângeți mazărea înmuiată, umpleți-le cu apă curată, puneți-le pe foc, la fierbere, reduceți gazul și gătiți timp de 60 de minute la foc mic.

Puneți o bucată de vită spălată într-o cratiță cu mazăre, gătiți încă 1 oră. Adăugați sare, piper, ceapă, morcovi prăjiți într-o tigaie și fierbeți încă o jumătate de oră. Se poate adăuga un cățel de usturoi tocat mărunt pentru a spori aroma supei de mazăre.

La sfârșit, adormiți verdele tăiat, opriți focul și lăsați-l să fiarbă un sfert de oră.

Poftă bună!

Supă groasă de porc de cartofi

Este dificil să întâlnești o persoană căreia nu i-ar plăcea supa de cartofi. Supă cremă gourmet cu smântână, tocană slabă cu cartofi, supă de orez din cartofi cu pui, cartof aromat cu ciuperci - există multe rețete. Vă aducem la cunoștință o rețetă pentru o supă consistentă de cartofi groși cu carne, relevantă în special în timpul frigului de toamnă și de iarnă. În plus, este foarte ușor să prepari o astfel de supă de cartofi.

Ingrediente:

  • 2,5 litri de apă;
  • 500 g burta proaspata de porc;
  • 700 g cartofi;
  • 1 ceapă mică;
  • 1 morcov mare;
  • 3 lingurițe de pastă de roșii (sau 100 ml de suc de roșii proaspete);
  • 25 g ulei vegetal;
  • patrunjel, mărar, frunze de dafin, amestec de ardei, sare.

Cât de gătit?

Supa de cartof durează aproximativ 90 de minute.

Rețetă gătit

Se toarnă piept proaspăt cu apă rece, se pune pe aragaz și se fierbe la foc mic timp de 60 de minute.

Tăiați cartofii în fâșii mari, adăugați-le în tigaie. Prăjiți morcovii și ceapa tocate cu ulei de floarea soarelui, adăugați pastă de roșii sau suc, verdeață tocată și puneți totul în bulion. Sare si piper. Scoatem carnea de porc, o tăiem în bucăți și o trimitem înapoi în tigaie.

Ținem foc încă o jumătate de oră, apoi oprim aragazul și lăsăm 10 minute.

Atât! Supa de cartofi este gata.

Ciorbă de ciuperci cu șampon cu carne

Atât adulților, cât și copiilor le place supa de ciuperci. Oferim o ciupercă simplă, dar delicioasă supă de șampon . De asemenea, folosind această tehnologie, puteți găti supă de ciuperci din alte ciuperci - ciuperci de stridii, agarici de miere, porcini sau ciuperci poloneze (dacă pregătiți un fel de mâncare din cadouri din pădure, acestea ar trebui să fie fierte înainte de a le fierbe) în apă sărată).

Ingrediente:

  • 3,5 litri de apă;
  • 600 g carne de vită;
  • 3 cartofi;
  • o ceapă mare;
  • un morcov mare;
  • 20 ml ulei vegetal;
  • 700 g șampoane;
  • patrunjel, marar, sare, frunze de dafin, amestec de piper.

Cât durează gătitul?

Supa de ciuperci este pregătită aproximativ o oră și jumătate.

Rețetă gătit

Rețete pe bază de carne: supă de linte cu carne, fasole, orez și altele

Se toarnă carnea de vită cu apă curată, se fierbe, se îndepărtează spuma, se face focul mic și se gătește până când carnea este gătită.

Curățăm șamponii, tăiați-i în farfurii, prăjim într-o tigaie fierbinte cu adăugarea de unt până se rumenesc. Apoi turnați ceapa tăiată în jumătăți de inele în tigaie și fierbeți-o cu ciuperci până se înmoaie.

Scoatem carnea de vită din tigaie, o tăiem în bucăți mici și o returnăm înapoi. Adăugați șamponuri cu ceapă, morcovi tăiați și cartofi tocați la bulion.

Gătiți încă o jumătate de oră, adăugați ierburi, condimente și lăsați-l la infuzat timp de 10 minute.

Acum puteți adăuga smântână (opțional) la supa de ciuperci și serviți.

Pofta bună!

Supa de linte in stil marocan | JamilaCuisine

Postarea anterioară Cum se determină vârsta gestațională?
Următorul post Pătrunjel pentru frumusețea pielii tale